|
|
Yoghurt-tiramisu Met Stroopwafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 pakjes stroopwafels
* 75 gr boter
* 5 eetl amaretto
* 9 blaadjes witte gelatine (18 gr)
* 50 ml sterke koffie
* 5 dl vanilleyoghurt
* 250 ml slagroom stijfgeklopt
* 1 theel cacaopoeder
* 1 theel kaneelpoeder
Voorbereiding:
Vet de springvorm in en leg bakpapier op de bodem
Bereidingswijze:
Verkruimel 1 pakje stroopwafels in een keukenmachine. smelt de boter en meng deze met 2 eetl likeur door de koek kruimels. Verdeel het kruimel mengsel over de bodem van de vorm en egaliseer dit met de bolle kant van een vochtige lepel. Halveer de overige stroopwafels en zet deze elkaar iets overlappend langs de rand van de vorm, met de snijkant op de bodem. Breek de stroopwafels die over zijn in kleine stukjes.
Week de gelatine 5 min in koud water. Verwarm de koffie zonder te koken met de rest van de likeur. Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de warme koffie. Meng het gelatine mengsel door de yoghurt en spatel hier de slagroom door.Schenk de helft van dit mengsel over de koek bodem Verdeel hierover de stoopwafel stukjes en daarover de rest van het yoghurt mengsel. Laat het geheel minimaal 3 uur in de koelkast opstijven. Verwijder de rand van de vorm Meng de cacao en kaneel poeder en bestuif hiermee de tiramisu
|
|
|